介绍摘要

  • 工艺
  • 调料
    酱油、绍酒、盐、糖、鸡精
  • 中文名
    五花肉卤面
  • 主要食材
    五花肉、香菇、金针菇、木耳、葱姜蒜、黄瓜,八角、海米
五花肉卤面,是一道特色美食,由 五花肉、香菇、金针菇等烹饪而成。

基本内容

做法:
1、将香菇、金针菇、木耳、海米用温水泡发后洗净后切丁
2、五花肉去皮切丁
3、葱姜蒜切末,黄瓜切丁
4、锅内热油,三成热时,下入葱姜蒜煸香
5、下入五花肉、海米煸炒到水干,略吐油
6、调放绍酒,加入酱油、糖,煸炒至完全上色
7、加入香菇、金针菇、木耳翻炒均匀
8、加入开水,水再开后,改小火焖60分钟
9、加盐、鸡精调味,起锅时加入黄瓜丁与葱花即成