介绍摘要

  • 主料
    土豆、肋排
  • 辅料
    葱、姜、蒜
  • 香料
    花椒、大料、桂皮
  • 中文名
    土豆烧肋排
土豆烧肋排是一道美食,主要制作材料有土豆、肋排等。

菜名

土豆烧肋排是一道典型的鲁式风味菜,具有味道香浓、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。
土豆烧肋排的做法很简单,特别适合在家庭条件下制作。

主料

土豆、肋排。

辅料

葱、姜、蒜。

香料

花椒、大料、桂皮。

调料

盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。

制作步骤

1、肋排洗净后斩成段。
2、斩好的肋排用盐、料酒腌制20分钟后裹上一层干淀粉。
3、将肋排下锅炸至金黄色捞出备用。
4、土豆切块、葱切段、姜切片、大蒜切片备用。
5、香料用纱布包好制成香料包备用。
6、锅中做油,4成热时下入糖炒至金红色后入肋排炒匀。
7、加水、葱姜蒜、香料包、料酒、酱油后焖烧约30分钟。
8、下入盐、土豆后继续焖烧至土豆全熟,收汤即成。
提示:
1、肋排要腌透炸透。
2、收汤前最好将葱姜、香料包拣出。