介绍摘要

  • 中文名称
    甜椒牛肉丝
  • 基本特点
    补脾健胃,强身健体
  • 所属类型
    康菜健谱
  • 所属菜系
    其它菜系
甜椒牛肉丝 主要由牛肉、甜椒制成,具有补脾健胃,强身健体的好处。

基本信息

菜谱名称 甜椒牛肉丝
所属菜系 其它菜系
所属类型 康菜健谱
基本特点 补脾健胃,强身健体

基本材料

牛肉、甜椒各200克,蒜苗段15克,植物油100克,另备酱油、甜面酱、精盐、味精、嫩姜、淀粉、鲜汤各适量。

制作方法

先将牛肉去筋,洗净,切丝,再加盐、淀粉拌匀;甜椒、姜也分别切丝;用碗将酱油、味精、鲜汤、淀粉调成芡汁;炒锅加入植物油,烧至六成热,放入甜椒丝炒熟盛入盘内;再加油少许,烧至七成热,下牛肉丝,放甜面酱炒熟,再加入甜椒丝、姜丝炒出香味,烹上芡汁,最后加入蒜苗段,翻炒均匀至熟即成[1]。