介绍摘要

温州的传统面食之一,在为数不多的面食中,温州的拌面,做法简单,使用方便。酸酸的,很开胃很好吃。

制作

配料: 醋,葱,盐,鸡精 大蒜,豆芽,鲜肉,面条(扁面 圆面 都可,温州人以扁面居多)
做法: 1 . 将大蒜切碎放置在醋里面,使大蒜香味与醋相融合。
2 将豆芽放在开水中煮熟,豆芽很容易熟的。
3 将鲜肉切成碎肉末,开火,锅内七分烫,快速加肉末翻炒,加盐 味精 鸡精 动作要快。
4 后加入大蒜醋,变成鲜汤肉。
5 扁面煮熟,然后水沥干。然后淋上肉末做成的那个..‘鲜汤肉’及豆芽,变成美味无比的温州拌面。