介绍摘要

  • 中文名称
    香辣鱼排
  • 主要食材
    鱼排、葱、姜、料酒、干淀粉、酱油、香醋、白糖
香辣鱼排是以鱼排为主要食材制作而成的美食。

工具/原料

鱼排葱姜料酒干淀粉少许酱油香醋白糖

步骤/方法

将鱼排剁成寸段,用葱姜料酒腌1小时后撒上一点干淀粉拌匀放入热油中炸成金黄色,捞出锅留底油,小火炒香香辣酱(没有可以用剁细的陴县豆瓣酱)放入葱段姜片继续炒,然后放少许酱油香醋白糖和少许水烧沸放入炸好的鱼排大火收干汁,撒芝麻