简介

用鲜黄鱼剖肚盐渍晒干后,称为黄鱼鲞(xiǎng)。在以往交通不发达、科技落后的情况下,渔民捕捞上来许许多多野生大黄鱼,
大部分剖背,去净肚里内脏,用盐腌制,晾晒成黄鱼鲞。黄鱼鲞耐储藏,而后运销全国各地成为佳肴。大黄鱼晒成鲞后成白色,所以渔民们又称为“白鲞”。
鲜黄鱼鲞采用三都澳优质鲜活黄鱼为原料,严格按照国家无公害标准生产。经过精细加工的瓯龙黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,食之身心舒缓,清新养神。