介绍摘要

  • 口味
    麻辣
  • 配料
    野山椒
  • 中文名
    酸菜鸭血
  • 主要食材
    鸭血、酸菜
将酸菜洗净,在凉水里浸泡20分钟后捞起控干; 将酸菜切成块状,鸭血切成小块; 锅内添水烧开,下入鸭血块焯水捞出; 另起一锅添水,加入野山椒及野山椒水烧开,倒入酸菜炖15分钟; 再加入鸭血,调入盐、生抽炖制鸭血完全变色,起锅前加入香油即可。

基本内容

原料鸭血、酸菜、野山椒。
特点麻辣爽口
1、将酸菜洗净,在凉水里浸泡20分钟后捞起控干; 
2、将酸菜切成块状,鸭血切成小块; 
3、锅内添水烧开,下入鸭血块焯水捞出; 
4、另起一锅添水,加入野山椒及野山椒水烧开,倒入酸菜炖15分钟; 
5、再加入鸭血,调入盐、生抽炖制鸭血完全变色,起锅前加入香油即可。