介绍摘要

  • 分类
    鲁菜
  • 主要食材
    鸡腿
  • 口味
    肉嫩鲜美
  • 中文名
    可乐焖鸡腿
可乐焖鸡腿的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,可乐焖鸡腿是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,可乐焖鸡腿以鸡腿为主要材料,烹饪以焖菜为主。

烹饪方法

1.鸡腿洗净,氽烫后再洗净。2.鸡腿放入过锅内,加可乐、酱油、盐烧开。
3. 改小火煮15分钟,取出。
4.鸡腿稍凉时,剁小块,放在垫有洗净的生菜的盘内。
5. 另将剩余的汤汁,加淀粉水8克勾芡,淋在肉面上即可。

营养分析

1、鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、生菜(花叶):生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

食物相克

鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用
与芝麻、菊花同食易中毒
与李子、兔肉同食,会导致腹泻
与芥末同食会上火。

营养成分

能量464.7千卡;维生素B60.42毫克;蛋白质61.5克;脂肪21.62克;碳水化合物5.76克;叶酸47.7微克;膳食纤维0.04克;胆固醇297毫克;维生素A66微克;胡萝卜素2.4微克;硫胺素0.19毫克;核黄素0.32毫克;烟酸10.06毫克;钙20.46毫克;磷844.85毫克;钾714.37毫克;钠2264毫克;碘239.76微克;镁86.76毫克;铁6.92毫克;锌3.52毫克;硒29.37微克;铜0.05毫克;锰0.21毫克