鱼香茄子怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个鱼香茄子相关做法

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鱼香茄子荐

难度:
困难

口味:
鱼香

烹饪方法:
油炸

配方:长条茄子,鸡精,白醋,郫县豆瓣,小葱花,白糖

步骤:
1、准备一根长条茄子

2、切成条状，放入盆中接满清水侵泡出茄子里的黑水。

9.8分
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【鱼香茄子】荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:紫皮茄子,猪肉末,干红辣椒,陈醋,料酒,白糖

步骤:
1、葱姜蒜、干红辣椒切碎，郫县豆瓣酱剁碎。

2、茄子去皮切手指粗细的长条状，准备猪肉末适量（忘记拍照）。

9.3分
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家常鱼香茄子荐

难度:
正宗

口味:
鱼香,家常

烹饪方法:
油炸

配方:茄子,肉片,味极鲜,味精,白糖,辣椒

步骤:
1、备料

2、姜葱切碎蒜切片备用

8.9分
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鱼香茄子荐

难度:
正宗

口味:
鱼香

电器:
微波炉

烹饪方法:
油炸

配方:猪肉,茄子,咸鱼,青椒,香油,酱油

步骤:
1、主要材料集合。

2、茄子切块用盐水泡10分钟。

8.7分
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鱼香茄子荐

难度:
正宗

口味:
鱼香

烹饪方法:
油炸

配方:茄子,尖椒,红萝卜,生抽,生粉,清水

步骤:
1、准备好茄子切成长条（不要切太厚，可以薄一些，后面翻炒的时候容易熟），胡萝卜切片，青椒滚刀切开

2、切好的茄子撒上盐拌匀，放置二十分钟后，挤干茄子的自身水份，怕太咸，同时也清水冲洗了一下，再挤干

8.5分
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夏日藿香·鱼香茄子

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
油炸

配方:茄子,蒜薹,泡姜,泡椒,郫县豆瓣,白糖

步骤:
1、准备材料，食材切成如图。醋、糖、生抽、泡菜水、淀粉按比例混合搅匀备用。因为不太爱食用过于油腻的食物，

2、放平时正常炒菜的三倍多油，油温七成就好，可以放入郫县豆瓣炒香。油温过高或翻炒时间过长豆瓣都会糊。

7.9分
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鱼香茄子

难度:
简单

口味:
鱼香

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:茄子,鸡精,白糖,青豆,葡萄干

步骤:
1、茄子去皮切大厚片，改刀。

2、粘上提前调好的面糊。

7.5分
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鱼香茄子

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
油炸

配方:茄子,大蒜,生抽,淀粉

步骤:
1、茄子洗净切滚刀块放少量淀粉拌均匀

2、放锅里油炸

7.3分
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鱼香茄子

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
油炸

配方:肉末,紫茄子,生抽,白糖,淀粉

步骤:
1、茄子切条加盐腌15分钟出水分，水空掉不用。

2、准备肉末，葱姜切末。

7分
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有奖征文”鱼香茄子

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
油炸

配方:茄子,泡椒,泡姜,鸡精,大蒜,白糖

步骤:
1、原料

2、调味

7分