炸牛排怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个炸牛排相关做法

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炸牛排配西蓝花盖饭荐

难度:
困难

烹饪方法:
炸

配方:原料米饭,牛里脊肉,西兰花,鸡蛋清,老抽生抽,白糖

步骤:
1、洗净的牛里脊肉切片，将其两面用刀背拍打数下

2、将肉片放入碗中加少许盐、鸡精、老抽、食粉，拌匀。

9.8分
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炸牛排荐

难度:
家常

电器:
打蛋器

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,牛奶,面包粉,香菜,蒜头

步骤:
1、要准备好牛肉，最好是牛的屁股肉瘦肉，不需要太多的牛油的部位。不过台湾有进口的牛肉大多是某几个部位而已

2、准备好调味料跟鸡蛋，加入蒜头跟大量的香菜细切，加入一点点盐跟胡椒粉，加入适量的意大利香料。然后加入一

8.3分
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美味大拼盘炸牛排与鸡翅根荐

难度:
正宗

电器:
空气炸锅

烹饪方法:
炸

配方:烤肉酱,白糖,胡椒粉,酱油,黄酒

步骤:
1、将牛排在盘里腌制20小时。

2、空气炸锅180度预热5分钟

8.2分
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炸牛排

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:里脊牛肉,鸡蛋,黑胡椒,淀粉,食用油,辣酱油

步骤:
1、准备食材：鸡蛋中加入黑胡椒、盐打成蛋液

2、面包糠或面包粉，个人喜好二种混合着用，原因一种太粗另一种太细

7.8分
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炸牛排牛排脆脆

难度:
家常

电器:
电磁炉

烹饪方法:
炸

配方:牛肉,面包屑,鸡蛋,生粉,盐（A）,糖（A）

步骤:
1、牛里脊肉切片厚度2-3mm左右加入所有标（A）的调料，抓匀后腌制半个钟头以上

2、鸡蛋打散备用（不喜欢外壳蓬松的可以在蛋液里加水调匀）

7.7分
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自制炸牛排

难度:
家常

口味:
酸辣,五香

烹饪方法:
炸

配方:牛肉排,五香粉,黑胡椒粉,鲜柠檬片,料酒,鸡蛋

步骤:
1、将牛肉切片，用擀面杖擀几下，使牛排肉厚度适中，好炸（不要太薄，否则牛排会炸酥，没有咬头）

2、将擀好的牛排肉放入大小适中的小盆中，打入鸡蛋两个（使肉嫩，蛋浆均匀裹在牛排肉四周，以使后面裹面包屑好

7.4分
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小亭子炸牛排

难度:
家常

口味:
孜然味

电器:
料理机

烹饪方法:
炸

配方:牛肉,面包屑,淀粉,蒜蓉辣酱,番茄酱,芝麻

步骤:
1、牛肉用料理机搅碎加入两大勺淀粉使肉紧密的团结在一起并且干一些

2、揉入面包糠，像和面一样做成面包糠牛肉团

7.4分
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炸牛排

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:牛里脊肉,黑胡椒粉,柠檬汁,全蛋液,面包糠

步骤:
1、新鲜的牛肉洗净泡30分钟水去血。然后沥干水横着牛肉纹路切三大片，每片牛肉两面都用肉锤敲打均匀，加入盐

2、准备好中筋面粉（普粉）备用。

7.2分
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中式炸牛排鱼排

配方:牛里脊,鲤鱼,菜油,大葱,木姜子油,淀粉

步骤:
1、先将牛肉切片，然后用勺子拍打，因为没有专业拍牛肉的小锤子所

2、拍打两三分钟后放入碗中，加入1勺盐，红酒，木姜子油，腌制半

7.1分
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炸牛排

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:鸡蛋,香菜,牛奶,牛肉片,蒜瓣,面包糠

步骤:
1、牛肉洗干净，擦干表面水分

2、鸡蛋、牛奶和调味料全部在一个大碗中拌匀

7.1分