酥肉丸子怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共10个酥肉丸子相关做法

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#高考倒计时营养早餐#考生超人气酥脆雪霜鸡脯肉丸子荐

难度:
简单

口味:
孜然味

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡脯肉,鸡蛋,淀粉,料酒,孜然粉,面包糠

步骤:
1、准备一块鸡脯肉和少量的五花肉，放入五花肉可以使丸子更加酥脆回弹。用清水洗净鸡脯肉和五花肉，并将鸡脯肉

2、把剁好的肉末放在大碗里或者小锅里，放进1勺盐。

9.7分
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酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:肉糜,胡萝卜,干香菇,鸡蛋,香葱,生姜

步骤:
1、主馅料：肉糜。

2、配料：胡萝卜末、干香菇末、生姜末、葱白末。

8.8分
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酥肉丸子粉丝汤

难度:
家常

口味:
酥

烹饪方法:
油炸

配方:豌豆粉,白菜叶,粉丝,肉末,姜末,豆皮

步骤:
1、肉末，豌豆粉，打一个鸡蛋，姜末，盐一勺（盐勺的量）一起放搅拌碗里加小半杯水

2、搅匀

7.8分
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酥炸虾肉豆腐丸子

烹饪方法:
炸

配方:豆腐,虾肉,裹炸粉,花生油,姜粉,五香粉

步骤:
1、准备食材：南极磷虾肉、豆腐、裹炸粉、香葱等；

2、南极磷虾肉室温内解冻；

7.4分
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酥炸肉丸子

难度:
家常

口味:
酥

烹饪方法:
炸

配方:猪肉馅儿,馒头,鸡蛋,料酒生抽,淀粉,姜末

步骤:
1、剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。泡到馒头中间没有硬芯。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）

2、泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。

7.3分
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酥炸猪肉丸子

难度:
家常

口味:
酥

烹饪方法:
炸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:馒头,鸡蛋,生姜末,料酒,香油

步骤:
1、猪五花肉剁成肉泥，加入料酒腌制15分钟。

2、过夜冷馒头，撕去皮，搓成馒头末。

7.2分
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老丁的私房菜-酥脆肉丸子

难度:
家常

口味:
脆,酥

烹饪方法:
酥炸

配方:肉馅,红薯淀粉,葱姜,胡椒粉盐

步骤:
1、超市买的肉馅，不要精瘦肉，肥瘦都有的那种，最好是自己剁肉馅。葱姜切碎，温水浸泡半小时以上，成为葱姜水

2、由于买的肉馅粘性差，所以需要用刀略微剁几分钟。

7分
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鱼泥酥炸肉丸子

难度:
家常

口味:
酥

烹饪方法:
炸

配方:面粉,面包粉,猪绞肉,鲷鱼,红萝卜,青江菜

步骤:
1、准备所需食材。(青江菜及红萝卜洗净切块备用)

2、步骤1青江菜、红萝卜及鲷鱼分别用调理器搅碎或切碎备用。接着将鲷鱼泥、猪绞肉及鸡汤（水）混合搅拌均匀，

6.9分
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酥脆肉丸子

难度:
正宗

口味:
葱香

烹饪方法:
炸

准备时间:
10-30分钟

配方:猪瘦肉,香菇,香葱,裹炸粉,花生油,酱油

步骤:
1、猪肉剁碎，香菇、香葱、酱油、油、盐、生姜拌均，再加入小麦炸粉拌均；

2、拌均之后揉成光滑小丸子；

6.7分
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酥香肉丸子

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肉,葱花,鱼糕,料酒,生抽,老抽

步骤:
1、肉切丝，再剁成细碎的粒。先放冷冻室一会儿取出会更好切。

2、葱一把，切花。

6.3分