菜谱网 鲜肉月饼配方大全 虾仁鲜肉月饼

虾仁鲜肉月饼配方

26种材料 主料:26
配料表
用量比例
单位
主料
油皮料
中筋面粉
213
糖粉
6
猪油
35
植物油
35
开水50一60度
100克一110克
酥皮料
低筋面粉
144
猪油
36
植物油
36
猪肉馅料
猪肉穈
350
4
克.-可根据个人口味调整
白糖
10
老抽
10
蚝油
15
胡椒粉
1
麻油
8
鸡蛋液
1
葱花
适量
虾仁馅料
虾仁
适量
适量
白胡椒粉
适量
淀粉
适量
表面刷鸡蛋液芝麻
适量

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步骤1、先把馅料拌好。肉糜加调味料拌匀。虾仁用少许盐、白胡椒粉淀粉抓匀。备用。

步骤2、油皮料全部混合入面包机一个揉面程序可以出膜即可。分3⃣️等份。图片上方的面团。油皮揉好后需要醒15一20分钟。冰箱冷藏醒面。 油酥料充分混合捏成团。分3⃣️等份。图片下方。冰箱冷藏备用。