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鲜肉月饼配方

共22种材料主料:22种

配料表

用量比例

单位

主料: 水油皮

中粉普通面粉

160

g

糖粉

30

g

黄油

60

g

温水

75

g

油皮油酥

低粉

170

g

色拉油

70

g

馅料

猪肉想要更香可以肥瘦37我用的瘦肉

150

g

姜

1

片

葱

1

段

香油

2g（1-2勺）

生抽

5g（2勺）

老抽家里没有就没放

1

g

料酒

1

勺

盐

2

g

糖

2

g

淀粉

1

g

植物油

10

g

蚝油

3

g

水

18

g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肉切碎，拌入调料，顺着一个方向将肉馅拌匀。

步骤2.

黄油室温软化或者隔温水软化，中粉糖粉软化黄油稍拌一下，加入温水揉成光滑面团，松弛20-30分钟；油皮低粉色拉油混合揉成团松弛15分钟。

鲜肉月饼

难度：一般

配方：水油皮,糖粉,黄油,温水,油皮油酥,低粉

步骤：猪肉切碎，拌入调料，顺着一个方向将肉馅拌匀。

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