菜谱网 【徽菜】――“腐乳爆肉”

【徽菜】――“腐乳爆肉”配方

14种材料 主料:1种 辅料:12种 佐料:1
配料表
用量比例
单位
主料
猪里脊片
150
佐料
葱丝
80
调料
南乳汁
25
5
1
3
10
2
1
10
绍酒
15
5
水淀粉
适量
烹调油
适量

步骤1、浆制肉片,先撒入少许味精和盐,倒入少许绍酒。

步骤2、倒入一半的腐乳汁抓匀。