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鲜肉月饼配方

21种材料 主料:21
配料表
用量比例
单位
主料
水油皮
面粉
150
g
猪油
60
g
25
g
42
g
油酥
面粉
100
g
猪油
50
g
肉馅
肉末
250
g
10
g
蜂蜜
一茶匙
麻油
10
g
生抽
5
g
老抽
5
g
料酒
5
g
6
g
姜末
5
g
蒜蓉
5
g
蛋液
30
g
熟芝麻
适量

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步骤1、水油皮:所有水油皮的材料混合揉匀,包保鲜膜松弛30分钟 油酥:所有油酥材料拌匀成团包保鲜膜,松弛30分钟

步骤2、在面团松弛的时候,把肉末和所有调料混合均匀,加两汤匙水用筷子顺时针搅拌,直到肉馅不散开,有劲道