菜谱网 鱼香肉丝配方大全 巴蜀鱼香肉丝

巴蜀鱼香肉丝配方

16种材料 主料:16
配料表
用量比例
单位
主料
黑木耳
泡发好的小半碗
猪里脊肉
300
桂竹笋
200
葱末
2
小匙
姜末
3
小匙
蛋清
1
泡红椒
3
乌醋
3
半小匙
酱油
2
小匙
白糖
2
植物油
适量
米酒
2
小匙
淀粉
适量
蒜末
3
小匙
鲜汤或水
适量

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步骤1、肉切丝,加盐、1小匙米酒、1小匙酱油、蛋清、淀米抓匀,再加2小匙清油拌匀腌制5分钟。

步骤2、桂竹笋、黑木耳切丝,泡红椒剁碎。