川菜之魂速成法配方
共9种材料
主料:9种
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配料表用量比例单位
- 主料
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霉豆瓣1斤盐3两（150g）高度白酒半斤（350g）发酵霉豆瓣上述一份的量干辣椒3斤盐1斤姜末1斤花椒2两（100g）菜籽油其他油都不行3斤以上
步骤1.
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霉豆瓣清水稍微洗一遍（别把霉菌都洗干净了）
步骤2.
加盐拌匀
