1. 因为现在室温比较低，所以我把酵母和
清水提前混合至融化，能够帮助酵母更好的激活(可以先预留10g清水，再根据实际情况调整）。另外，
小麦胚芽我事先烤成金黄色，香气更加浓郁；
2. 如果不想冷藏发酵，那么可以用胡涓涓女士的方法，室温发酵至60分钟后，折叠面团一次，再继续发酵30分钟。但是我觉得冷藏发酵的味道更好，也更节省时间哦~
3. 面团只需揉到表面光滑即可，无需出膜，整个过程大约3~4分钟；
4. 具体的烘烤时间和温度，要根据各家烤箱的实际温度来调整；
5. 烤好的面包，如果没有吃完，可以密封冷冻保存，下次吃的时候无需解冻，取出后在表面喷些水烤热即可。
