菜谱网 墨西哥面包配方大全 墨西哥皮面包

墨西哥皮面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
303
毫升
高筋面粉
500
40
酵母粉
5
150
食用盐
少许
100
100
100
高粉
30
低粉
70
墨西哥皮制作材料

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步骤1、将主料里面的面粉,发酵粉,糖放入面包桶,加一半的水搅拌,2分钟后依次加入剩下的水搅拌,见面团搅拌在一起加黄油,少许盐搅拌,可以用中档搅拌,最少要搅拌25分钟左右。

步骤2、将搅拌好的面团取出放在案板上,案板上要刷一层薄薄的油,不用醒发,直接把它切成大小均匀的小剂子,把每个小剂子揉成光亮的面团。