家常
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:排骨,鲍鱼,蒜头,姜片,干辣椒,料酒
1、回家排骨己经下锅开煮了。（排骨先焯水热油爆香干辣椒姜片下排骨加醋料酒翻炒后加水煮）
2、用小刀把鲍鱼肉从壳中取出，把周围的内脏去掉。
配方:大葱,八角,酱油,冰糖,速冻鲍鱼,排骨
1、 排骨冷水下锅焯水，加入葱姜，料酒
2、 撇去浮沫，盛出排骨备用
正宗
烧
配方:肋排,生姜,大葱,桂皮,八角,红烧酱油
1、排骨冲洗干净
2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
简单
原味
焖
配方:鲍鱼仔,排骨,老抽,生抽,冰糖,生姜
1、鲍鱼仔从壳里用剪刀剪下来，去掉脏东西，冲洗干净鲍鱼。
2、鲍鱼切花刀。
红烧
配方:小鲍鱼,子排,葱姜,生抽,老抽,八角桂皮
1、 小鲍鱼挖去内脏，用牙刷刷洗干净，用刀划十字花
2、 排骨冷水入锅，烧开，撇去浮沫
配方:肋排,老抽,香油,生姜,红烧酱油,大葱
1、排骨冲洗干净；
配方:小鲍鱼,子排,八角桂皮,葱姜,金蘭酱油,老抽
1、小鲍鱼去内脏，用牙刷把四边刷干净，用刀划十字花
2、排骨冷水入锅
电压力锅
配方:小鲍鱼,排骨,八角,桂皮,大葱,生姜
1、小鲍鱼用钢丝球洗净滤干，打网状花刀备用。
2、排骨洗净，下水锅煮开，去肉浮沫，沥干备用。
配方:肋排,鲍鱼,小茴香,桂皮,香叶,八角
1、将鲍鱼洗净切花刀
2、将小排洗净焯水
配方:鲍鱼,排骨
1、挑选干净饱满的
2、作料，葱，排骨，香叶，八角，桂皮，冰糖姜蒜
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