正宗
烧
配方:排骨,青椒,笋干,鸡精,老抽,料酒
1、材料:青椒、笋干(已泡发清洗)、排骨(已焯水)、冰糖
2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
家常
火烧
配方:排骨,青椒,白胡椒粉,生抽,蚝油,料酒
1、排骨洗净入锅,加水漫过排骨高一些,一小块姜拍一下入锅,加料酒、花椒几粒,开大火烧开捞浮沫转小一些火煮
2、煮到锅里的水剩下一小碗,分别盛出
简单
果味
10-30分钟
配方:排骨,青椒,菠萝肉,洋葱,姜丝,料酒
1、排骨焯水
2、生姜爆香,然后把焯水好的排骨炒一炒
五香
配方:青椒,牛排骨,洋葱,生抽,五香粉,辣椒粉
1、牛排骨先泡出血水,一两个小时左右,然后焯水去浮沫再捞出牛排骨。
2、倒掉后让牛排骨重新进锅,加入姜,葱结,八角,适量水约500毫升不必没过排骨,大火烧开后改用小火慢慢炖
配方:排骨,青椒,鸡精
1、排骨切成小段,青椒切成小块,蒜稍微拍碎或切末,姜切片或丝
2、油锅烧热倒入排骨,翻炒五分钟左右,炒至表面略带金黄
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