困难
家常
烧
配方:猪蹄,八角,桂皮,花椒粒,生姜,大蒜子
1、切好洗干净
2、焯水，去掉血水泡沫等浮物
配方:清水,猪脚,白芝麻,生姜,香葱,白酒
1、准备好食材。猪脚，香葱，生姜，冰糖，干辣椒，桂皮，桂叶，八角，陈皮。
2、猪脚清洗干净，去除猪毛和跟腱。锅里加适量清水，放入姜片和葱结。
正宗
配方:猪脚,八角,香叶,桂皮,大蒜,料酒
1、冷水一锅放入料酒，猪脚洗净冷水下锅绰水。
2、猪脚会煮出大量的浮沫。
电压力锅
配方:猪脚,花生,八角,白糖,青椒
1、猪脚洗净，斩块，焯水。
2、撇去浮沫。
配方:猪腳,八角,大蔥段,料酒,冰糖,老抽
1、去毛。 方法一：在超市買的話，先將豬蹄開邊，骨頭砍成小塊但一定要保持皮不斷開（要求賣肉的砍就行）！買
2、這是上面提到的方法二！ 自己在家乾烹成這種顏色也不要緊，吃的時候完全不會覺得糊喲。
红烧
配方:猪脚,料酒,八角,桂皮,香叶,老抽
1、 冷水一锅，放入一勺料酒。猪脚洗净后，冷水下锅绰水。
2、 姜切片，香料洗净。
配方:猪蹄,大红浙醋,白醋,冰片糖,老黄姜,花生
1、市场买回的猪蹄请师傅剁成“日字型”长条，回家后准备毛刷、厨房剪，刷洗猪蹄表面脏污
2、清洗前，故意剩了块先不洗拍对比图，吓我一跳
甜,咸,辣
煮
配方:猪脚,生姜,大蒜,小米椒,葱花,八角
1、 猪脚洗净剁成块
2、 把洗干净的猪脚放入锅中加入冷水煮开后捞出用温水洗干净
配方:八角,猪脚,二锅头,料酒,蚝油,红糖块
1、备好所需用料，蒜拍碎就好，姜切片，红糖用刀背拍碎，生抽和蚝油，盐混合搅拌均匀
2、猪脚切块，切大块点，那样炖起来才好吃，温水中放入几块姜片和少许料酒，倒入切好的猪脚煮开撇去浮沫，清洗
配方:干红辣椒,清水,老抽,鸡精,生抽,食用油
1、猪脚斩块洗净备用
2、葱切段、姜切片、蒜拍扁
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