家常
咸鲜
烧
30分钟-1小时
配方:猪五花肉,薄百叶,老抽,生抽,冰糖,料酒
1、五花肉洗净
2、准备调味料
正宗
配方:五花肉,香叶,茴香,冰糖,大葱,八角
1、五花肉冲洗干净放入开水煮一下,煮的时候可以切两片姜下去去味。大葱切段、姜切片。
2、油里先放一块冰糖进去煸,等冰糖化开后把除了葱之外的其他香料都放进去炒。
10-30分钟
配方:五花肉,百叶,啤酒,生姜,冰糖,酱油
1、五花肉洗净,切成麻将大小的块,冷水入锅,加入适量姜片和料酒焯水,开锅后煮约5分钟。捞出沥干水分。
2、百叶洗净,切成长方形,打结备用。
配方:五花肉,百叶,料酒,生抽,老抽,冰糖
1、带皮五花肉切块,最好挑肥瘦相间(一层肥一层瘦)的猪腩肉
2、焯水后用清水冲一下然后控干水分
配方:牛腩,胡萝卜,百叶结,红酒,黑橄榄,洋葱
1、牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末,胡萝卜切小丁。
2、炒锅里给少油,将肉爆到表面变颜色,盛起来,备用。
配方:百叶结,黄冰糖,料酒,老抽,生抽,老姜片
1、先把肉过水煮一分钟,水滚了主要是去除浮沫,然后再把肉洗一遍备用。
2、锅里放少许油,先把老姜片、黄冰糖、葱下锅炒出香味,一点焦没关系一定要炒香。
配方:五花肉,薄百叶,冰糖,老抽,啤酒,味精
1、 所有食材
2、 五花肉过一下
配方:五花肉,百叶结,八角,香叶,花椒,干辣椒
1、五花肉斩成块状,洗净控干水分。
2、将肉块焯水备用。
配方:五花肉,冰糖,老抽,料酒,桂皮,生抽
1、到这一步是常规百叶结做法,不再赘述。
2、准备香料
简,单
五,香
焖
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:五花肉,土豆,豆结,料酒,生抽,老抽
1、五花肉洗净切块,放入凉水锅中,放姜片煮开后放料酒去腥,捞出冲洗干净
2、放入锅中炒干水分,再放料酒
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