正宗
咸
烧
配方:土豆,茄子,香油,配料,腌料,葱姜段
1、鲈鱼用葱姜，料酒，胡椒粉，盐入冰箱腌制2-3天，腌过的鱼肉肉质会变得更加紧实
2、茄子土豆洗净备用
困难
配方:鲫鱼
1、买回来的新鲜鲫鱼，刮鳞，去除内脏和鱼鳃，洗净之后，放到阳光充足的地方晒两个小时直到鱼皮稍微褶皱（独家
2、准备少量干面粉
家常
咸鲜
30分钟-1小时
配方:茄子,土豆,鲈鱼,老抽,蚝油,水淀粉
1、鲈鱼洗净用盐，葱姜，料酒，胡椒粉入冰箱腌制3-4天
2、葱切段，姜蒜切末
配方:五花肉,咸鱼,热水,生抽,老抽,香葱
1、 咸鱼用清水泡两遍，提前半天泡好。不然可能很咸
2、 猪肉切好，焯水
配方:咸鱼,黄豆,鸡精,胡椒粉,酱油,料酒
1、咸鱼拿出来提前浸泡，我是下午吃中午就泡了
2、黄豆浸泡，跟鱼一样也是中午就泡着了
配方:葱姜蒜,青椒红椒,咸鱼自制,老抽,生抽,番茄酱
1、晒好的咸鱼两大块，咸鱼是我自己晒好的，没有的也可以自己买，，用温水泡2小时左右待用
2、葱姜蒜洗净备好
配方:野生鲫鱼
1、准备材料。
2、鱼去鱼鳞，内脏。清洗好。
家常,咸
红烧
配方:咸鱼块,菜油,青蒜
1、 把咸鱼块用温水浸泡用1小时。
2、 准备好配料。
配方:干豆角,咸鱼
1、准备所需辅料。
2、先用水泡发干豆角三小时。
配方:小黄鱼,春笋尖,咸菜,白胡椒粉,植物油,生姜
1、咸菜薹洗净挤干水分，春笋尖也冲洗一下
2、小黄鱼去鱼鳞鱼鳃，还要去掉鱼嘴里的黑衣，抽出内脏，冲洗干净。
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