正宗
辣,香辣
火烧
配方:螺蛳,老母鸡,酸笋,大蒜头,生姜,八角
1、酸笋和生姜洗净切片
2、干料洗净备用
简单
辣
烧
10-30分钟
配方:螺蛳,洋葱,咸猪肉,小米椒,大蒜叶,蒜头
1、准备所需食材
2、螺蛳倒入清水,滴几滴香油养上一天(可以让螺蛳更好的吐清脏物),烧前再将螺蛳放流动水下搓洗干净
家常
红烧
配方:猪大骨,石螺,干椒,桂皮,辣酱,八角
1、我的坛子里只剩最后一块酸笋了。
2、准备食材。螺蛳焯水。(螺蛳买时要求店家去尾处理干净)
配方:猪脚,螺蛳,柳州酸笋,干辣椒,大蒜,沙姜
1、螺蛳买回来后放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙,捞出用清水搓洗干净,用钳子把螺蛳屁股钳掉(以前看到父母是
2、猪脚剁成小块后,放入滚水锅中汆汤3分钟
辣,麻辣
配方:火腿肉,西红柿,金针菇,豆皮,葱花,莲藕
1、先准备好麻辣烫所需要的食材,至于汤底,大可不必太伤脑筋,一包袋装螺蛳粉就可轻松搞定,so easy!
2、一包袋装螺蛳粉内包含了汤底所需的所有味道,包括卤水、红油、酸醋、酸豆角、木耳、腐竹、酸笋,浓郁而鲜香
2-3人份
10分钟以内
配方:螺蛳,食用油,绵白糖,鸡精,小葱,料酒
1、准备所需主料。螺蛳洗净剪去尾部,再加清水养1小时左右,再洗净待用。(水里滴上几滴油。)
2、沥干水分备用。
配方:螺蛳,老抽,生抽,香葱,食用油,葱姜
1、从市场上买回来的螺蛳,要放水盆里养一天,在水里加点油,使其体内的脏东西彻底排掉,然后用剪刀剪去尾部,
2、葱姜切片,花椒、辣椒碎备用。
30分钟-1小时
配方:螺蛳,火锅底料,生姜,味精
1、螺蛳剪去尾部。
2、用清水反复冲洗去除杂质。
酱香
配方:螺蛳,生姜,蒜头,海鲜酱,辣椒酱,料酒
1、准备的原料。
2、螺蛳洗净剪去尾部。
配方:螺丝,耗油,麻油,油盐,糖醋,豆瓣酱
1、螺丝用清水泡,滴几滴麻油,吐脏,每天换水,三天
2、洗净剪去尾部,使劲搓洗外壳,再泡半天
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