正宗
烤箱
烧
配方:干酵母粉,芝麻酱,香油,温水
1、面粉中加一点儿盐,用40度左右的水化开干酵母粉。等到酵母水的表面起了一层密密的泡沫,就用筷子开始拌面
2、用双手简单的和面。不要太过用了,以免起筋。揉至光滑就可以了(面团软一些为好)。然后盖上湿布或蒙上保鲜
简单
酸甜
10-30分钟
配方:猪肉馅,杏鲍菇,胡萝卜,洋葱,毛豆,玉米粒
1、洋葱切成末,胡萝卜,杏鲍菇切丁,西红柿切碎备用。
2、毛豆下锅焯水备用。
家常
火烧
配方:螺丝,鸭脚,酸笋,八角,香叶,干辣椒
1、鸭脚剥皮,(也有人不剥皮,直接用油把表面炸酥)我个人喜欢剥皮吃,锅里装水,鸭脚放进去,把水烧开5分钟
2、螺丝用钳子把螺丝屁股钳掉,放盐搓,搓完洗干净,要反复搓3次才干净,时间允许的话,还可以用刷子把每颗螺
辣
10分钟以内
配方:螺丝,葱姜蒜,郫县辣椒,花椒,高度白酒,酱油
1、把螺丝冲洗干净。
2、在水中浸泡上一天,水中加少量麻油,一点盐,让螺丝吐泥,中途要换3到4次水。
配方:大蒜,胡椒面,香叶,白糖,豆瓣酱,鸡精
1、买回家的螺丝放在盆里渡一个星期,每天换水两至三次,每次都要简单搓洗
2、开始用钳子剪掉螺丝尾部
咸鲜
配方:螺丝,皮蛋,培根片
1、螺丝买来先在水里养一下,滴几滴植物食用油让其吐尽泥沙,再清冼干净
2、培根片、皮蛋切小粒,准备好姜葱蒜
麻辣,辣,香辣
2-3人份
配方:螺蛳,桂皮,香叶,洋葱,花椒,鸡精
1、加盐、香油泡螺丝至一天
2、洗净装篮
配方:螺丝,姜丝,老抽,生抽,葱段,蒜蓉
1、螺丝买回来养一下,清洗干净,剪去螺尖,洗多几遍
2、葱段,蒜蓉,姜丝备料
30分钟-1小时
配方:螺丝,葱花,干辣椒,料酒,鸡精,酱油
1、螺丝洗净沥干水分
2、所有配料洗净切好备用
配方:螺丝粉,番茄,洋葱,鸡蛋,黑胡椒
1、准备食材:螺丝粉
2、水开后水里放少许盐,放入意面煮8-10分钟。煮熟的意面过凉水,控干水分备用
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