简单
酸辣
煮
30分钟-1小时
配方:昂刺鱼,干辣椒,姜片,蒜头,香葱,料酒
1、食材：昂刺鱼（已洗净）、干辣椒（已剪开）、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱
2、在已洗净的昂刺鱼中，加适量的料酒。
简,单
咸,鲜
2,-,3,人,份
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:大米,咸肉,芹菜叶,猪油,料酒,白胡椒粉
1、昂刺鱼处理干净放入碗中加入料酒、盐、白胡椒粉和蒸鱼豉油腌制半小时
2、咸肉切成小丁
配方:昂刺鱼,豆腐,料酒,食用油,香葱,枸杞
1、 将鱼清理净，倒入料酒、撒盐腌制15分钟
2、 豆腐（老嫩皆可）切小块备用
家常
清淡
配方:生姜,生抽,玉米油,料酒
1、昂刺鱼去除内脏，清洗干净。
2、炒锅烧热，倒入玉米油，倒入昂刺鱼过油一遍。
家,常
配方:昂刺鱼,雪菜,豆腐,料酒,鸡精
1、昂刺鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。
2、豆腐切块，热水浸泡去豆腥
配方:黄瓜,昂刺鱼,红椒,紫苏,干辣椒沫
1、鱼剖好，洗净。
2、黄瓜去皮切片。
10-30分钟
配方:昂刺鱼,白萝卜,姜片,热水
1、白萝卜切条，昂刺鱼去内脏洗净
2、热锅入油，放入姜蒜，中小火放入昂刺鱼，两面煎一下
家常,咸
炖
配方:昂刺鱼
1、 我是用的铁锅，温油下锅煎鱼，要煎透。
2、 豆腐开会去腥气，姜葱备好
正宗
鱼,香
配方:昂刺鱼,白萝卜,油，盐,香菇,大蒜,香菜
1、准备好食材，萝卜和香菇都切片。
2、锅里放油把鱼稍微炸一下，不需要炸到两边金黄。
配方:黄骨鱼,蘑菇,黑木耳,料酒,蒜头,细香葱
1、昂刺鱼清洗干净 起油锅，爆香蒜片、姜片
2、放入昂刺鱼，2面都要煎一下加少许料酒去腥 再加入切好备用的蘑菇片和黑木耳
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