简单
清淡
炸
10分钟以内
配方:干子,手擀面,豌豆,猪骨汤,卤煮料
1、菜市场买的干子。太厚的入味慢，家用的话薄一点。
2、改刀成小块
家常
煮
配方:豆腐,肉汤,花生油,花椒,八角,干辣椒
1、豆腐切6*8*0.8厘米块
2、锅内放油炸豆腐块，油温不能太高，炸至金黄
酱香
30分钟-1小时
配方:干豆腐,五香粉,老抽,生抽
1、新鲜的干豆腐
2、切的条比较宽，这样感觉煮的过程中不会被翻断了
咸,鲜
卤
配方:豆腐皮,酱油,冰糖,花椒,老抽,香叶
1、将豆腐皮切丝。
2、
配方:家常豆腐,姜片,大料,花椒,胡椒粉
1、豆腐切成3-4毫米见方，厚度3毫米左右，待用。
2、用不粘锅，少量放油，煎成两面发黄。待用。
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