椒麻鸡怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个椒麻鸡相关做法

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【一食呓语】手撕椒麻鸡荐

烹饪方法:
炒

配方:鸡腿,八角,生姜,料酒,香叶,草果

步骤:
1、准备所需材料。

2、鸡腿清洗干净，沥干水备用

9.6分
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特色椒麻鸡荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:土鸡,花椒,干红辣椒,圆葱,青辣椒,鸡精

步骤:
1、土鸡一只，洗净后切成几大块备用

2、放入锅内，用冷水炖至鸡肉可以嚼动即可，当然如果喜欢吃更烂一

9分
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椒麻小炒鸡

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:德州扒鸡,土豆,胡萝卜,辣椒,麻椒

步骤:
1、胡萝卜青椒洗净切丝

2、土豆丝切丝过冷水

7.9分
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私房椒麻鸡（川版）

口味:
麻辣,辣

烹饪方法:
炒

配方:鸡大腿,大蒜,香菜,花椒粒,料酒,味精鸡精

步骤:
1、先要准备鸡肉，家里人少，就只用了鸡大腿一个（鸡是自家养的，

2、一锅水可没过鸡腿的量，鸡腿冷水入锅，放入姜，葱，花椒和料酒

7.4分
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多图详解反传统另类的酥香椒麻鸡脯肉

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡脯肉,红朝天椒,绿朝天椒,大葱,八角,花椒

步骤:
1、将鸡脯肉边上的油脂去掉，先将鸡脯肉切成条状。改刀切成丁。

2、鸡脯肉里加进生姜粉、蛋清、淀粉、料酒。将其搅拌均匀备用。锅中烧热油，倒进鸡脯肉粒煎炸。

7分
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麻椒鸡

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鸡腿,盐糖

步骤:
1、鸡腿洗净后切成两到三段汆水至7分熟加蚝油老抽盐糖若干腌

2、圆青椒和胡萝切块

6.1分
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炒鸡好吃的椒麻鸡

难度:
家常

烹饪方法:
炒

配方:鸡腿,生姜

步骤:
1、水没过鸡腿加调味料'料酒'花椒少许入锅煮15分钟''关火焖10分钟

2、辣椒切好备用

6.1分
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椒麻鸡（最正宗新疆做法，附赠鸡肉鲜香鸡皮Q弹的秘密）

烹饪方法:
煮

配方:三黄鸡,胡椒粉,白芷,桂皮,八角,香叶

步骤:
1、三黄鸡一只洗净，切去头和爪子，屁股以及多余的鸡油部分。

2、花椒粉和盐混合。

6分
粗旷的新疆手撕椒麻鸡

烹饪方法:
煮

配方:柴鸡,洋葱,青椒,生抽,白醋,白糖

步骤:
1、椒麻鸡适合用柴鸡来做，肉质更紧实劲道，我这只是只一岁龄的小

2、把鸡里外抹匀，冷藏腌制一到两个小时，不急着吃可以腌一夜。着

4.6分
泰式椒麻鸡

烹饪方法:
炒

配方:鸡腿,圆生菜,黄瓜,柠檬,指天椒,香菜

步骤:
1、所用食材：整鸡腿2只，圆生菜，黄瓜，柠檬，指天椒，柠檬，香

2、圆生菜洗净切丝

3.7分