正宗
炒
配方:青椒,葱段,老抽,生粉,生抽,蚝油
1、把材料切好
2、牛肉切薄片
家常
配方:云南米线,牛里脊肉,胡萝卜,香菜
1、真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出
2、牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟
辣
配方:牛里脊肉,胡萝卜,云南米线,香菜
1、 真空包装的云南米线,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出。
2、 牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食
配方:牛肉,黄豆芽,米线,酱油,蚝油
1、准备一碗米线。
2、黄豆芽择洗干净后控干水分备用。
配方:米线,尖椒,牛肉
1、胡萝卜洗净去皮切丝,尖椒洗净去籽切丝,大蒜切片,然后加入1小勺老抽、3克的盐、适量的淀粉和1勺水抓匀
2、将提前泡软的米线煮熟,然后捞出控水。平底锅内放适量的花生油,油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散,炒至牛肉
甜
配方:牛肉,鸡蛋,甜豆,大葱,花生油,生抽
1、把云南米粉用水泡软,如果时间不够可用温水,能减少浸泡时间,泡软后捞出沥干。
2、牛肉切片,葱切小,甜豆摘干净,洗干净备用。
清淡
1人份
10分钟以内
配方:尖椒,牛肉,米线,胡萝卜,老抽,蚝油
1、1胡萝卜洗净去皮切丝,尖椒洗净去籽切丝,大蒜切片,然后加入1小勺老抽、3克的盐、适量的淀粉和1勺水抓
2、2将提前泡软的米线煮熟,然后捞出控水。平底锅内放适量的花生油,油热后放腌制后的牛肉丝快速滑散,炒至牛
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