酱爆肉怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个酱爆肉相关做法

15图片

酱爆回锅肉荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:五花肉片,羊角椒,豆腐干,青红椒末,葱白,黄豆焖酱

步骤:
1、五花肉切薄片

2、平底锅开小火，不放油，将五花肉片平铺入锅，再滴几滴香油，将猪油逼出

9.1分
14图片

甜酱爆肉炒蒜苔荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
爆

准备时间:
10分钟以内

配方:猪梅肉,蒜苔,胡萝卜,甜面酱,番茄沙司,香葱

步骤:
1、猪梅肉洗净先切厚片再改切成粗条

2、猪肉入碗加白胡椒粉、生抽、料酒、淀粉

9分
10图片

酱爆肉炒萝卜丝

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:青椒,酱油,蚝油,料酒,生抽,十三香

步骤:
1、萝卜洗干净，去皮，切丝。

2、猪肉适量，切丝。

7.5分
4图片

XO酱爆海螺肉

难度:
家常

口味:
香辣

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:海螺肉,芝心年糕,胡萝卜,尖椒,xo酱,麻辣油

步骤:
1、海螺肉切成片状。

2、锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香。

7.3分
9图片

年糕酱爆海螺肉

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:海螺肉,芝心年糕,胡萝卜,尖椒,XO酱,麻辣油

步骤:
1、海螺肉切成片状。

2、锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香。

7.2分
9图片

酱爆姜肉

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:嫩生姜,猪肉,黄豆酱,料酒,白糖

步骤:
1、准备好所有食材，生姜切薄片，把猪肉肥瘦分离，切细丝。瘦肉用料酒胡椒粉腌制2分钟。

2、开火，等锅热下肥肉熬出油肥肉表面金黄即可

7.1分
6图片

酱爆茄子（肉沫茄子）

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:长茄子,肉沫,大蒜,花生油,生抽,鸡精

步骤:
1、茄子切段。

2、上屉大火蒸熟。

6.5分
6图片

饭菜一体之酱爆平菇肉饭

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:平菇,肉丝,淀粉,甜面酱,辣椒酱,料酒

步骤:
1、材料图平菇撕成肉丝状，其水分很大，所以是先用热水烫了下，攥去不少水分，但是稍留一点。肉丝加料酒、蒸鱼

2、锅中少油，放入平菇，炒至出水，再炒一会，断生后盛出。

6.5分
酱爆里脊肉

烹饪方法:
炒

配方:里脊肉,酱料：,甜面酱,豆瓣酱,葱姜水,腌料：

步骤:
1、里脊肉切丝，洗净。放入蛋清、料酒、玉米淀粉

2、搅拌均匀，腌制半小时。

5.8分
5图片

酱爆螺丝肉

烹饪方法:
炒

配方:螺丝,蒜头,生姜,辣椒,葱段

步骤:
1、螺丝要清理干净，在水里养个一两天，加点油进入，可以使螺丝吐

2、锅里放水，水开后倒入螺丝，等煮沸就马上捞起，以免肉质太老

5.8分