正宗
鱼香
烤
1人份
2小时以上
配方:煎锅
1、 老豆腐切小方块
2、 煎锅放菜籽油
孜然味
烤箱
配方:香葱,嫩豆腐,食用油,生抽,辣椒粉,孜然粉
1、食材准备
2、豆腐切成大小厚薄合适的块
辣,咸
配方:豆腐,老抽,生抽,五香粉,白胡椒粉,黑胡椒粉
1、 豆腐切厚度约0.8厘米左右的薄片,厚度要均匀
2、 放在容器里晾干表面水分,或者用厨房纸吸干表面水分
辣,香辣
配方:嫩豆腐,玉米油,胡椒粉,香辣粉
1、准备齐全食材,嫩豆腐切成块
2、准备一碗水,加适量盐,兑成盐水
咸,辣
配方:豆腐,蒜蓉辣酱,孜然粉,孜然粒,白芝麻,小葱
1、 准备食材。
2、 豆腐洗干净,切成方块,厚度在0.5厘米左右最佳,太厚了不入
家常,孜然味
配方:北豆腐,生抽,孜然,辣椒粉,熟芝麻,椒盐
1、 准备好原材料。
2、 豆腐切成七八毫米厚的长方形块。
辣
配方:青红椒,孜然粉,花椒粉,植物油,辣椒粉
1、 豆腐切片我用的南豆腐也就是石膏豆腐,卤水老豆腐也是可以的。
2、 豆腐片两面浅浅的划几刀好入味,注意不要割透。
家常
麻辣,辣,香辣
1小时-2小时
配方:豆腐,蚝油,粗辣椒面,孜然,麻椒,熟白芝麻
1、豆腐切块,码放于垫锡纸的烤盘中
2、用叉子插一些孔,便于入味
配方:豆腐,烤肉酱,烧烤料,蚝油,生抽,杭椒
1、 买来豆腐放置半天,控干水分。
2、 切片。
咸鲜
2-3人份
10分钟以内
配方:豆腐,红葱头,酱油,辣椒,香油,香酥炸粉
1、豆腐用清水浸泡一下、沥干水
2、切成小三角形,豆腐切十字刀后,斜着切两刀便出来这些三角形啦
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