共23种材料
主料:23种
主料:苏式鲜肉月饼肉馅材料(12个份),猪肉糜144g,盐1g,生抽10克,老抽6g,糖4g,麻油6g,料酒4g,淀粉6g,水28g,把除水淀粉以外的材料混合,把肉搅上劲
最后加入水淀粉搅拌均匀,冰箱冷藏30分钟以上,咸生鸭蛋黄(蛋黄酥用),生鸭蛋12个,撒些白酒在预热至170度的烤箱中烤五分钟后待凉后外裹一层红豆沙待用。,水油皮(二十四个份),低筋面粉250g,猪油50g,糖50g,盐4g,水124g(自己熬的猪油少放12克水),油酥(二十四个份),低筋面粉258g,猪油128g