正宗
拌
配方:卤牛肉,香菜,蒜末,凉拌汁,芝麻油,食盐
1、第一步:将卤牛肉切片装盘备用。(之前我的菜谱内有“卤牛肉”的制作方法,可以将卤牛肉直接拿来做这道凉菜
2、第二步:将香菜去根洗净沥干水分。
配方:肉丝,香菜,黄豆酱,生抽,淀粉,料酒
1、 将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟;
2、 泡软后捞出来放入凉水中;
困难
配方:香菜,土豆,植物油,香油,白醋,花椒粒
1、准备食材
2、土豆切丝,放入清水中浸泡片刻
家常
炒
配方:豆腐,小米椒,香菜,生抽,香油
1、 把豆腐片去老皮,放在案板上
2、 先切成厚片
咸鲜
10-30分钟
配方:肉丝,香菜,黄豆酱,淀粉,生抽,料酒
1、将大拉皮放入热水中泡上五---八分钟;
香辣
配方:茄子,香菜,姜蒜,生抽,香醋,蚝油
1、新鲜茄子三只洗净切掉茄子蒂
2、一只茄子视长短切成三段,然后改切成长条。
配方:香菜,鸭胗,鸡精,老抽,香油,红醋
1、香菜去茎择好洗干净,沥干水备用
2、八角、沙姜、姜片备好
配方:香菜,土豆,青红椒,鸡粉,花椒粒,麻椒粒
1、香菜切段,青红椒切丝,蒜切末。
2、土豆洗净去皮,用檫板檫丝。
香辣,五香
配方:新土豆,香菜,干红辣椒,五香粉,花椒,食盐
1、新土豆用清水洗净表面泥土,用手指甲的指甲端顺着土豆皮搓制。
2、土豆皮很容易被去掉。
配方:香菜,白萝卜,红椒,鸡精,十三香,白醋
1、白萝卜半个,削皮。
2、红椒一个,掏心切丝。
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