耳片怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共8个耳片相关做法

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红油耳片荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪耳朵,生姜,大蒜,料酒,生抽,味精

步骤:
1、新鲜猪耳朵一只，将毛拔干净，耳根折皱处用刀切开。

2、铁锅烧热。

9.6分
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红油猪耳片荐

难度:
家常

口味:
香辣

烹饪方法:
拌

份量:
2-3人份

准备时间:
10分钟以内

配方:猪耳朵,食盐,黄豆酱油,花椒面,香油,酥黄豆

步骤:
1、锅里加入适量的清水，加姜、花椒、料酒、猪耳朵煮40分钟

2、新鲜猪耳朵一个，在耳朵的根部用刀切开，不要切透

8.1分
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凉拌卤耳片

难度:
家常

口味:
川味

烹饪方法:
卤

配方:猪耳朵,花椒油,蚝油,料酒,八角,桂皮

步骤:
1、猪耳朵洗净后，

2、在沸水中焯去血沫，再冲洗干净。

6.9分
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红油耳片

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪耳朵,小葱,胡萝卜,花椒,料酒,生抽

步骤:
1、猪耳朵洗净加花椒和料酒沸水煮。

2、煮到筷子轻轻能搓动就行，不要煮的太软，不然没有嚼劲。一分为二切成两片然后用刀顺着纹路片成俩片。这个不

6.9分
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【夏日下酒菜】：老少皆宜的酸辣耳片

口味:
酸,辣

烹饪方法:
拌

配方:猪耳,生抽,熟芝麻,小米辣

步骤:
1、准备主要材料

2、将猪耳朵切片，摆盘；

6.6分
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鲁菜大师蔣家常菜凉拌生菜耳片

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
拌

配方:生菜,猪耳耳朵

步骤:
1、生菜，猪耳朵

2、猪耳朵切片，蒜碎，调味汁

5.6分
香葱拌耳片

难度:
家常

烹饪方法:
拌

配方:猪耳朵,红辣椒,葱段,去皮蒜粒,香菜,几片

步骤:
1、猪耳朵洗干净飞水,把余毛拔干净.我是用一把小眉钳专门放厨房里做这个用途的.把耳朵放在锅中,加水没过主

2、大蒜切末,红辣椒去蒂去籽切丝,葱也切细丝备用.香菜切寸段

2.5分
凉拌猪耳片

难度:
简单

烹饪方法:
拌

配方:猪耳,辣椒,花椒,酱油,香油,蒜末

步骤:
1、水锅中放入猪耳,花椒,姜片,酒煮15~20分钟捞出放凉切薄片

2、葱,辣椒切丝泡水备用

2分

耳片拌法