每100克矿物质含量
809毫克
钠
35毫克
磷
112毫克
钾
8毫克
镁
24毫克
钙
0.7毫克
铁
0.29毫克
锌
2.00微克
碘
功效
鸡汤的营养价值
鸡汤中含有大量的蛋白质、铜离子、铁离子等矿物质，还有非常丰富的维生素。摄入体内之后可以增强人体的免疫力，调节体内的离子平衡，对于缺铁导致的小细胞低色素性贫血和缺锌导致的指甲损坏有一定的辅助治疗作用。除此之外，鸡肉中的维生素b族含量比较丰富，能够预防口腔溃疡和脚气性疾病。其中的维生素a还可以改善视疲劳，维生素d可以增加骨骼内钙离子的含量，增加骨骼的强度，预防骨质疏松。
从医学角度来说，患了感冒，吃药固然会减轻症状，但最重要的还是让身体多休息、多喝水和补充营养成分如优质蛋白、维生素、矿物质等。鸡汤既是可口的食物，又营养丰富，从各方面来看，都应该是感冒的克星，更难得的是味道也好，真是“良药”而不苦口。或许其中也有安慰心理因素，比如这是亲人特别为消除你身体的不适而炖的鸡汤，喝了自然感觉会很好。心情一愉快，免疫力增强，感冒也容易好得快。所以给患感冒的人喝鸡汤至少能从心理上给病人带来康复的勇气和希望。
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我们先来看，人体必需的7大营养素，包括水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。水：生命之源，这个无需解释，而且鸡汤的主要成分就是水。矿物质：人体内除去碳、氢、氧、氮以外的元素称为矿物质，包括无机盐和微量元素。其本身并不供能，主要在构成人体的物质和调节体内生理、生化功能方面发挥着重要作用。糖类： 是提供人体热能的重要营养素，是生物世界三大基础物质之一，也是自然界最丰富的有机物。脂类：包括脂肪和类脂，脂肪也是人体重要的供能物质，而类脂也作为人体的构成物质之一，也承担了重要的生理功能。蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。正常成人体内，蛋白质含量约为16%-20%，一个70kg的健康成年男性体内大约含有11.2-14.0kg蛋白质。维生素：维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素。根据它们的溶解特点，分为脂溶性维生素和水溶性维生素。膳食纤维：人体无法直接分解利用，但其作用相当于清道夫的角色，有很多重要的生理功能，分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。
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我说，如果只吃鸡汤面，即使每天吃100碗鸡汤面也改变不了宝宝营养不良的现实。鸡汤面有一定营养，但营养并不全面。面条富含碳水化合物，所以耐饱，但各种维生素含量很少，蛋白质、钙、铁和锌等矿物质也不足。而鸡汤也并没有传说中营养，因为鸡蛋中含有的是大量水分和一些可溶性营养素，大部分营养也还在肉里。
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