每100克矿物质含量
443.4毫克
钠
7毫克
磷
6毫克
钾
0.02毫克
铜
15.68微克
硒
18.3毫克
铁
0.01毫克
锰
22毫克
钙
2毫克
镁
0.67毫克
锌
功效
羊血是一种功效比较广泛的食品。从中医学的角度来讲，羊血可以补中益气、活血化瘀，对于气血亏虚导致的头晕头痛和淤血导致的刺痛现象，有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度来讲，羊血脂中的血红蛋白、白蛋白、胆固醇、铁离子含量都比较丰富，适量的吃一些羊血，不但可以起到补铁、补血的作用，还可以补中益气，对于中气亏虚导致的头晕目眩有辅助治疗作用。但是羊血摄入过量可能会升高血压，所以建议有高血压的患者，不建议食用。
粉汤羊血，又称粉汤血豆腐、粉汤红丝，是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。粉汤羊血，营养成分较为全面，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的。
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