制作食材

净海蚌肉400克
熟冬笋75克
水发香菇10克
西红柿2个

营养价值

蚌肉-河蚌的营养价值很高。据测定,河蚌含粗蛋白质61%、粗脂肪7%、无氮浸出物19.54%、灰分12.64%、钙3.2%、磷1.14%,还含有较多的核黄素等等。