做法步骤

1.活海丁在蜂蜜水中吐沙。提前调好酱汁:酱油,蚝油,盐,可乐,马铃薯粉,如果有没有怪味的肉酱也可以加肉酱
2.火锅底料最好用固态动物油的。我从前都是去三俞竹苑吃水煮鱼的时候,先让服务员把上面的辣椒和油舀出来,打包带回家炒海丁,味道更好。
3.多加些油,小火炒火锅底料,干辣椒和花椒
4.炒香后,加入控干水的海丁,炒匀。加入调好的酱汁,稍稍收干
5.喜欢加香菜或是葱花的可以在出锅前加入,简单翻炒出锅。我是懒人都木有加,但是依然好吃