介绍摘要

  • 储藏温度
    常温
  • 分类
    浙江菜
  • 主要食材
    猪肉,芝麻
  • 口味
    鲜美
  • 中文名
    芝麻肉片
芝麻肉片是一道由猪肉为主要材料做成的菜品,属于浙江菜。

制作方法

①猪油放清水中加盐、花椒、葱、姜块,煮熟切条;
②下入热油中把肉条,炸干,再投入汤中加酱油、糖,烧二小时,至汁近干时,加香油、白糖,放入辣椒粉,熟芝麻即可。

食用须知

猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。
猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。