制作材料

主料:茄子、肉
调味料:青辣椒、油、豆瓣酱、酱油、料酒

制作方法

1茄子切成圆片。
2肉切成片。
3锅内下油。烧热。
4关小火,下两勺豆瓣酱,炒出红油。
5下切好的肉片。
6翻炒肉片变色。
7下茄子圆片。
8翻炒,加入酱油、料酒等。
9盖上锅盖、闷个2分钟左右。
10加入先切好的青辣椒,翻炒至熟,加入食盐即可出锅。

食用须知

茄子:清热、活血、消肿
酱油:升压、补血、护齿