介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    带鱼
  • 调料
    老抽
  • 中文名
    红烧糖醋带鱼
红烧糖醋带鱼   是一道由带鱼,鸡蛋,大料、姜等食材制成的美食。

做法

1、带鱼清洗干净处理好,剪成大小适中的段。
2、制作料汁:大料、姜片、蒜、葱段、黄酒、白糖、盐、老抽、生抽、适量水搅拌均匀。
3、锅中油做热,鸡蛋打散,带鱼段均匀地裹上蛋液放入油中炸制,看到金黄色捞出。
4、将炸制好的带鱼段码放好在锅中,倒入料汁,这时迅速盖上锅盖,大火烧开,小火慢炖。汤汁收干即可。