介绍摘要

  • 配料
    盐油
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    茄子2个,猪肉糜适量
  • 中文名
    肉酿茄龙
...

简介

儿子很喜欢吃茄子,更爱吃肉茄夹,如果茄夹多上几层就会变成这样,孩子说这很象龙虾身上剥下来的壳,取什么菜名好呢,既然这茄夹长得象龙身,就叫肉酿茄龙吧!

步骤

过程
1,猪肉糜加入盐、料酒、蚝油、糖、葱姜水,再加入剁碎的虾仁拌匀
2,往一个方向搅上劲
3,长茄子切成小段
4,在每个茄段上割出七刀,不要割断
5,将拌好的虾肉料填入茄子缝,让其自然的弯曲
6,摆入盘中放锅里蒸熟
7,西蓝花掰成小朵,放沸水里焯煮一下捞出
8,蒸好的茄夹出来一些汤汁
9,另起锅将汤汁倒入,加一点鸡精,加入薄水淀粉勾成欠
10,将汤汁浇在茄夹上,中间放上西兰花,还有刨出的胡萝卜花即可。
注意事项
制作过程尽量细心,避免影响美观