马肉的营养成分列表(每100克中含)
成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 74.1 能量(千卡) 122
能量(千焦) 510 蛋白质(克) 20.1 脂肪(克) 4.6
碳水化合物(克) 0.1 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 84
灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 28 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 28 硫胺素(微克) 0.06 核黄素(毫克) 0.25
尼克酸(毫克) 2.2 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 1.42
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 5 磷(毫克) 3.67 钾(毫克) 526
钠(毫克) 115.8 镁(毫克) 41 铁(毫克) 5.1
锌(毫克) 12.26 硒(微克) 3.73 铜(毫克) 0.15
锰(毫克) 0.03 碘(毫克) 0
成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克) 成分名称 含量(毫克)
异亮氨酸 940 亮氨酸 1703 赖氨酸 1916
含硫氨基酸(T) 302 蛋氨酸 0 胱氨酸 302
芳香族氨基酸(T)1511 苯丙氨酸 807 酪氨酸 704
苏氨酸 1061 色氨酸 323 缬氨酸 1049
精氨酸 1203 组氨酸 687 丙氨酸 1061
天冬氨酸 1598 谷氨酸 2038 甘氨酸 952
脯氨酸 980 丝氨酸 679