介绍摘要

  • 配料
    裸麦粉
  • 主要食材
    中筋面粉
  • 调料
    橄榄油
  • 中文名
    日式三明治
日式三明治是一道甜品,主料是中筋面粉、低筋面粉,配料是煮熟鸡蛋、紫甘蓝等,调料是酵母、麦芽精、橄榄油等。该甜品主要通过烘培的方法制作而成。

制作方法

1. 将有材料搅拌至面团光滑有弹性即可。
2. 分割成200g一个滚圆发酵30分钟。
3. 将面团滚圆放入烤盘室温30℃发酵50分钟。
4. 发酵好表面洒上裸麦粉划上刀口。
5. 以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟。
6. 将蔬菜加入沙拉酱拌匀备用。
7. 将面包中间的的面包用锯刀掏空,放入蔬菜。
8. 将掏出的面包盖上面。
9. 抹上意式面酱。
10. 放上橙子肉。
11. 再放上掏出的面包。
12. 将鸡蛋切片放在上面。
13. 挤上沙拉酱。
14. 放上鲜荷兰芹。
15. 以上火250℃,下火200℃烘烤8分钟。