[烹制方法〕

将锅烧热,下菜油,烧至六成热时,放葱末、蒜末、姜蓉煸出香味,下豆腐,
炒几分种,再下黑木耳翻炒,最后下辣椒、花椒、盐等调料,颠匀即成。