介绍摘要
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是否含防腐剂否
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主要原料面，豆角
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副作用无
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中文名山西豆角焖面
山西豆角焖面是一道以豆角、面作为主料，香菇，盐，鸡精，十三香调料粉，酱油，葱，姜，蒜，醋，花椒，大料作为辅料制作而成的美食。
做法
1、先将面活好醒30分钟，这样面才能有嚼劲，等醒面的时间来调一碗汁：盐、鸡精、十三香粉、酱油、葱花、蒜末（5瓣蒜，因为焖面蒜多才香）、醋；
2、面醒好后、揉匀，开始擀面；
3、手工擀制，比外面买来的面条入味；
4、如果不会和面、擀面，也可以买一些，但是要买大面片，自己回家手切；
5、豆角洗净后，控干水分，用手掰成1寸长的段（长短随自己喜欢）；
6、热锅凉油、并放入花椒、大料少许；
7、放入豆角先炒2分钟、再加入香菇、同时加适量盐；
8、等菜炒到5-6成熟时，加开水，不要完全没住菜；
9、同时将擀好的面条均匀的铺在菜上，盖上锅盖开始焖至面熟（标准是：用筷子轻轻一拨，面即散开）；
10、面焖好后浇入刚才调制的汁；
11、面和菜搅拌均匀，关火，这时通过热将蒜、与醋的香味焖出来，美味无比。吃一碗这样的面，加2瓣生蒜。
各个步骤对应的额缩略图：
营养价值
适合老人和小孩子，面条有消食,养胃,活血祛瘀,提高免疫力,补充能量。
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