介绍摘要
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主要食材木瓜
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口味甜润
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做法木瓜去皮去籽
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中文名木瓜布丁
木瓜布丁是一道甜品，主料为木瓜。木瓜，含有丰富的维生素C。木瓜布丁，用的就是鲜甜的木瓜加上香浓的牛奶，烤出来的布丁。
制作方法
1、木瓜去皮去籽，一半切块和淡奶油一起放入搅拌机中搅拌成泥，一半切丁待用；
2、吉利丁片用适量清水泡软；
3、牛奶加细砂糖小火加热至80度左右，搅拌使糖溶化；
4、将泡软的吉利丁片放入，搅拌使其溶化后关火；
5、将木瓜泥倒入稍冷却的牛奶中混合, 再将木瓜丁加入，混合均匀；
6、到入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。
鲜奶木瓜布丁的做法
先把半奶200ml倒入锅中加热。
添加白砂糖20克。
将泡好的吉利丁片放入。
搅拌均匀，倒入切开的木瓜中。
把倒入牛奶的木瓜包上保鲜袋放入冰箱冷藏。
拿出来，切成一片一片，可即食。
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小窍门
1、装布丁的小碗或小杯必须是耐高温的，一般的陶瓷碗都可以。2、步骤9中注入热水的量要视烤盘的深浅而定，一般深度为1CM左右便可。3、烘烤的时间和温度要视自己烤箱的习性和布丁碗的大小而定，一般布丁液的表面凝结，轻轻摇晃布丁碗里，感觉不到里面有液体在晃动就行了。4、材料中的砂糖可换成糖粉，如换成糖粉的话，步骤3、4可以省略，直接把糖粉加入蛋液中打均匀即可。
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