介绍摘要

  • 主要食材
    荷叶饼5张,黄瓜1根,葱白1根,鸡腿1个,炸鸡粉1袋,鸡蛋半只
  • 口味
    香味浓郁
  • 调味料
    甜面酱50克,沙拉酱25克
  • 中文名
    北京鸡肉卷
北京鸡肉卷是一道家常菜肴,主要材料是荷叶饼5张,黄瓜1根,葱白1根,鸡腿1个,炸鸡粉1袋,鸡蛋半只...

做法:

1) 将鸡腿剔骨,把鸡腿肉切成1cm宽,4cm长的条。黄瓜刷净切成1cm宽,4cm长的条,葱白切成5mm宽,4cm长的丝备用。
2) 在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液,均匀的裹上蛋液后,蘸满炸鸡粉准备炸。
3) 取一只深一些的小锅,倒入油,当油温8成热时,一条条的分次放入鸡肉条,炸到金黄色即可捞出。
4) 同时,蒸锅中倒入水,大火加热,待水开上气后,放入荷叶饼蒸半分钟。蒸好后,把饼一张张的放入不放油的平底锅中,用最小的小火烙成单面上色即可。
5) 在烙好的饼中,放上鸡肉条,黄瓜条,葱丝卷,挤上甜面酱和沙拉酱,卷好后即可食用。