土豆咖喱鸡块的介绍,做法,营养价值

介绍摘要做法营养价值

介绍摘要

主要营养成分

肉类蛋白，豆类蛋白
是否含防腐剂

否
主要原料

土豆，鸡肉，咖喱酱
中文名

土豆咖喱鸡块

这道菜有着浓郁的咖喱味，略带甜辣，配米饭，味道尤其棒。

做法

主料

鸡1只

辅料

土豆2个，洋葱半个

调料

食盐适量姜2片料酒1汤匙生抽2汤匙咖喱粉20克白糖1/2汤匙植物油适量水适量

土豆咖喱鸡块制作工艺

一

鸡斩块，飞水，沥干水分

二

锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用

三

锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香，放入土豆和鸡块翻炒均匀

四

加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀

五

加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可

土豆咖喱鸡块小贴士

一

土豆用边煎边炒的方法煎至两面金黄会更好吃；

二

加水以后大火煮开就要转中火，如果一直大火的话，鸡肉会变得很柴不好吃；

三

鸡是熟得很快的，如果土豆切得小就可以放水少点，焖煮的时间也可以略短。

土豆咖喱鸡块制法二

主料：鸡肉150克土豆（黄皮）100克

调料：咖喱5克植物油10克酱油10克盐3克大葱3克姜3克

烹饪方法

1. 将鸡肉带骨切成4厘米长宽的方块。

2. 土豆去皮洗净，切成滚刀块。

3. 把咖喱粉与酱油调好待用。

4. 将油锅热好，煸葱、姜后将鸡块倒入，煸炒。

5. 将鸡块炒至变成白色，加入佐料及少量水，用文火炖。

6. 鸡块炖至快烂时，加入土豆块（此时如水不够，可再加些水续炖，土豆很易煮烂，须留意不能太烂），待快好时放入咖喱粉及其余佐料调匀即成。

做法：1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分；热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄；加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色；加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下；加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟。装碟后用红椒和葱花装饰一下上桌。

营养价值

鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。咖喱鸡块土豆适于孕妇冬季食用，特别是觉口淡乏味时食用，有醒脾开胃，促进食欲作用。

咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，咖喱中的姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。

土豆咖喱鸡块介绍

介绍摘要

做法

土豆咖喱鸡块制作工艺

土豆咖喱鸡块小贴士

土豆咖喱鸡块制法二

营养价值